从一头卷起来，用一个宽面的铲子好操作，用了一个大个的，很简单就卷起来，还不会破。

用料：鸡蛋4个，葱花适量，油少量，盐少量。

做法：

1、葱洗干净，切成葱花，鸡蛋放入葱花碗里打散放少量盐。

2、平底锅放少量油把蛋液薄薄地铺一层，小火让蛋液干了起卷。

3、用刀切成卷放到盘子里，美味的葱花蛋卷就可以吃了。