超大胡萝卜是不可以吃的。

正常的胡萝卜个头都是差不多大的，长约30厘米，过大或过小都是不好的。个头太大的胡萝卜，很可能是用了生长激素，而过小的胡萝卜则是发育不良。

常见的胡萝卜都是桔红色或橙黄色，就算有其他颜色，整体的颜色是一致的。如果桔红色的上面出现黑色就不正常了，说明是已经变质了，发生了霉变，是不能吃的。