主料:

鲫鱼1条

辅料:

生姜15克，小葱20克，豆干100克，丝瓜1根，番茄1个

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，鲫鱼洗干净，背上开刀。丝瓜，番茄切块，豆腐皮切丝。姜切片，小葱切碎，留下葱白。

2· 热火烧油，油热放入鲫鱼，大火煎一分钟，反面

3· 翻面后加入姜片，葱白。煎1分钟。

4· 锅中加水加满，加入两勺盐，一勺味精，半勺糖，盖盖大火煮30分钟

5· 半小时之后鱼汤就程奶白色，记住一定要大火，才能把汤冲白。

6· 加入配菜大火煮10分钟。

7· 起锅，撒上葱花，完成。