6两盐即可。炸三鲜做法：

1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会，将馒头去皮，搓成馍屑备用。

2、淀粉加清水制成淀粉水备用，腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

3、放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲，锅中放油，七成热，锅边放上一碗清水，将手沾湿。

4、左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。入锅炸至金黄熟透即可。