能。常桃子的肉都是呈白色的，接近桃核的地方会偏红，咬起来脆甜可口，桃子一直不采摘，放在树上熟透之后，果肉也会变红，不过口感就会有相应的变化。熟透了的桃子果皮可以直接剥下来，果肉会变软，汁水丰富。

也有一种桃子天生桃肉就是红色的，它的学名叫血桃子，也叫朱砂红桃，采摘早期，表皮不会全红，但是掰开来，果肉已经全红了，也有呈现紫红色果肉的，这时的桃子还是脆甜口的，等到采摘晚期，桃子表面会全红，且很容易掰开，果肉和果核会完全分离，稍微放几天后，果肉就会软下来