南通人口味比较清淡，不管足在饭店吃饭还是在家中自己做饭炒菜，都比较适中，既不像苏南偏甜，也不像重庆，湖南的辛辣，我们南通人吃饭其实还是很讲究的，有点类似淮杨菜，在我的家乡南通如皋市就有很多清淡口味的美味佳肴，有如皋的盘水面，清炒黑塔菜，许多许多。