食材:牛肉400克,白萝卜一个,海鲜菇150克,香葱一棵,大蒜三瓣,生姜15克,八角2颗,桂皮15克,干辣椒3个。
做法:牛肉切成方块,冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出洗净,沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片,香葱切末。
锅中加一勺清油,油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香,倒入牛肉块,加老抽、胡椒粉、料酒,大火翻炒半分钟盛出,倒入砂锅中,加两碗开水,放入海鲜菇,加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖,大火烧开后改小火焖炖三十五分钟,再加入白萝卜块,翻拌一下继续小火焖炖二十分钟,关火焖五分钟后盛出,撒上香葱末即成。
牛肉煲白萝卜的做法
牛肉洗净切成小块
步骤2
入锅焯水
步骤3
放入电压力锅内胆中,加入葱,姜,八角,桂皮,冰糖,香叶,酱油煮熟排气
步骤4
白萝卜去皮洗净,切成小块
步骤5
煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒
步骤6
加入白萝卜翻炒均匀
步骤7
加点红烧汁翻炒均匀
步骤8
加入之前煮牛肉的汤炖煮
步骤9
煮至汤汁浓稠时加入香菜,盐炒匀出锅