要用10寸的分层刀，细齿刀适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的。新手最实用，比较万能。粗齿刀或者是锯齿刀比较适合分割。建议切美式面包，法棍等硬一些的面包，还可以切割泡沫纸箱等等。平口刀，适合分块。建议切水果，切慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。