鲁王高筋面粉包饺子，做面条是最好的。

因为它筋性好，耐拉抽，耐煮。所以，用它来包咬子，下水煮时，皮不容易破。所以，一般情况下，人们都愿意用它来包饺子。

做面条也是如此。用它做手擀面比普通面粉要好得多。因为它的韧性要强于普通面粉，所以在煮面条的时候，不容易断条，汤也特别清亮，吃起来会更有嚼头。