不可以用热水解冻肉。因为热水解冻肉时，肉质中的水溶性物质以及b族维生素会流失，这样就会降低肉的营养价值，而且还会影响肉的口感。

科学的解冻方法是将冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，让它自然解冻。仅供参考，希望可以帮到您。