用料:
五花肉 500克
鸡蛋 2个
黄瓜 半根
糯米 500克
淀粉 3勺
生抽 3勺
老抽 1勺
食盐 10克
蚝油 1勺
白糖 1勺
豆瓣酱 1勺
葱姜 适量
四川糯米蒸肉的做法步骤:
1、五花肉切成小块
2、准备2个鸡蛋
3、将鸡蛋放入肉中
4、搅拌均匀
5、少量多次加入淀粉
6、搅拌均匀
7、锅烧油至六成熟
8、把五花肉放入
9、小火慢炸
10、翻面
11、准备料汁
12、肉片中放入葱姜
13、倒入料汁
14、搅拌均匀，腌制一小时
15、准备泡发好的糯米
16、摆入盘中
17、铺平
18、上面铺好五花肉
19、把料汁也倒进去
20、蒸30分钟
21、取出蒸盘，再拿一个大一点的盘子倒扣在蒸盘上面，翻面，取出蒸盘
22、加入黄瓜点缀
23、撒上葱花
四川糯米蒸肉的做法
首先把糯米在炒菜锅里先开小火炒，慢慢炒。直到炒至糯米有点黄时，就不用炒了，把糯米摇起来。
再把炒好的糯米倒入料理机，可以放点花椒、炒黄豆、炒芝麻和炒花生米，把这些食材都打成粉。等打成粉后，闻到很香。这些食材就可以做糯米蒸肉了。
