做法如下:

1、材料:大肉甘蓝泡菜5000克、胡萝卜250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克大蒜20克、味精10克、盐80克、醋120克

2、将甘蓝切成3厘米方块。

3、胡萝卜切成方丁。

4、芹菜段3厘米长段。

5、把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6

小时

6、捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味 精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内

7、加适量水浸泡4到5天即可。