用料
茴香 适量
面粉 适量
水（搅疙瘩用） 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
茴香洗净切碎
步骤 2
锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
步骤 3
炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小
步骤 4
茴香里加适量水（千万不要加太多，千万不能没过茴香），把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖
步骤 5
焖几分钟后翻炒，出锅
腌制茴香疙瘩的做法
茴香味的做法(其实想做什么味道就放相应的佐料就可以):
原料:芥菜疙瘩 大粗盐
做法:将芥菜疙瘩洗干净晾干水分，把芥菜疙瘩挨个放入腌咸菜的瓷坛里，一层一层放，放一层芥菜疙瘩上面再放一层盐依次往上放，有石头上面压上最好，没有也不用压，最后盖严盖子。
等到来年的清明前后，开始熬制腌菜的料汁，这个很关键，用铁锅或者不锈钢的，老家都是大铁锅，锅中加凉水，加入香料，茴香和大料(根据个人口味加)，想吃茴香的多放些就可以，大火烧开后转小火煮20分钟左右入味，完全晾凉后，把汤汁倒进之前的咸菜缸里，没过芥菜疙瘩，盖严盖子，最少一个月吃，如果想要味道更香时间越长越入味。
想吃就拿出来切成丝或者片用开水烫一下放入葱姜末香油醋等拌面条、卷饼、夹馒头、配粥都可以，非常下饭。
