食材：小白菜200克、黄豆1把、生抽5毫升、鸡精3克、色拉油适量、水250毫升、细香葱适量
步骤：
1准备好豆渣，洗净香葱、青菜（我们这里管这种又叫小白菜）将青菜切成细末、香葱切葱花
2锅内倒入油，六成热时放入葱花爆香倒入青菜翻炒至变软出水，然后倒入豆渣快速翻炒均匀
3锅里添水，大火煮开后转小火煮至汤汁黏稠加入老抽、鸡精，翻炒均匀即可
小白菜渣子腐怎么做
做法步骤
抓把黄豆洗干净，稍微晾一下，顺便让它吸点儿水一会儿砸起来好下手……
中间还抽空把菜给洗了，把小白菜咔咔切碎
锅里放油烧热，扔小白菜进去扒拉一会儿
瞅着有点蔫儿了，根据个人口味加点盐，扒拉匀就可以关火盛出来啦
锅里看情况补油，根据个人口味扔点儿干辣椒进去
象征性扒拉两下，把碎豆扔进去
中小火扒拉香
看情况搁点儿水，不用太多，能把豆子咕嘟熟就行
大火煮开转小火，盖上盖子咕嘟个十来分钟
没啥问题了，把之前扒拉好的小白菜倒进去
搅和匀尝尝，看要不要补点儿盐，根据个人喜好大火收个汁
关火稍微一焖，就可以盛出来吃啦～
小白菜渣子腐怎么做
小白菜渣豆腐的做法：
1、准备食材，小白菜洗净控水
2、豆腐压碎 越碎越好
3、小白菜切碎
4、辣椒切小丁，葱、姜切碎
5、起油锅炒香葱姜末
6、放入豆腐渣翻炒，放盐
7、放点白胡椒粉炒一会儿
8、放入小白菜
9、翻几下 关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅。
