食材

驴脑袋1500克食盐适量酱油适量姜适量白酒适量白糖适量植物油适量

步骤：

1、驴脑袋洗净斩件。

2、驴脑袋斩好后放入锅中绰水去腥味。

3、沥干水分后，大火加姜酒炝锅，放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。

4、非常香的红烧驴脑袋就可以了，放点香菜铺在上面