主料：梭边鱼1条

辅料：黄酒2勺、盐适量、姜片5片、花椒适量、海椒适量、冷锅鱼作料1袋、葱适量、小山椒适量、芹菜1棵、味精适量、耗油1勺。

做法与步骤：

1、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟

2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢

3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟，即可关火

4、葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉。