炒年糕的升糖指数GI为85

属于高升糖指数食物，升血糖快，所以建议糖友尽量少吃。

年糕对于血糖的波动有很大的影响。因为年糕这个食物是属于高碳水化合物食物，一般每100个碳水化合物含量大概在70克左右。并且年糕也是属于高升糖指数食物，它的升糖指数为85。升糖指数高的食物，在进食后会导致血糖快速升高，所以这种食物在血糖偏高的时候是不能吃的。血糖偏高时一般建议最好是一低碳水化合物、低热量、低脂肪、高纤维饮食为主。这也就要求患者不能够吃零食、甜食。吃米面主食需要以粗粮为主，而且每天总进食量需要控制在250克以内。蔬菜以叶子菜为主，每餐200克。肉类食物只能吃瘦肉，同时还需要经常进行运动锻炼。