1、温度:适宜的温度有助于植物生长
紫花菜是温带作物，喜冷凉湿润的气候条件，在高温、干旱环境下植株的生长发育受到阻碍。
种子发芽的适宜温度为25℃左右，营养生长的适宜温度为20～25℃，花球形成的适宜温度为15～20℃。温度达到25℃以上花球易着生蕾叶、形成毛花球，引起植株的品质降低。当温度在8℃以下时紫花菜的花球发育比较缓慢，花球变小、植株的产量下降，植株能耐短期-5℃的低温。
2、光照:阳光充足有利于营养积累
紫花菜喜光，在充足的光照条件下，促进植株的旺盛生长，有利于光合产物的积累，提高花球的产量与品质。一定要重视光照对植株的影响。
3、水分:不耐干旱也不耐涝渍
紫花菜一般喜湿润的土壤条件，但在涝渍条件下生长发育不良，要求空气相对湿度为80%～90%，土壤相对含水量70%～80%。紫花菜不耐干旱，如果植株在气候干旱、土壤水分不足的条件下易出现植株生长缓慢，长势较弱，植株花球变小变劣，品质差，所以天旱要及时浇水。但如果土壤处在涝渍条件下则容易导致植株发生病害，引起产量的降低和品质的下降，雨水多时要注意排水。
4、土壤:要求不高
紫花菜对土壤的要求并不严格，但以排灌方便且疏松肥沃、保水保肥力强的微酸性壤土最为适宜。
5、营养元素:对微量元素需求较大
紫花菜对肥料的要求为，每亩需氮16千克、磷20千克、钾15千克，并对钼、硼、镁等微量元素的需要量也比较大。如果缺少这些元素容易导致茎叶开裂，花球中部或者边缘花蕾出现水浸状坏死，并引起产量下降、商品价值降低等现象。
