马奶不能加热，因为马奶中含有赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，这样会对人体非常不好的。

  马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。