主料： 蛇肉 500克

调料： 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 椒盐 10克 青椒 20克 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 5克 各适量

椒盐蛇肉的做法：

1、 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻

2、 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出

3、 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油

4、 葱切末，青红椒切粒

5、 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。