金门高粱酒都用的什么粮食

金门高粱酒是中国台湾地区三大名酒之一，销量一直很大，金门高粱酒香醇甘冽，风味独特，深受广大消费者喜爱。

金门高粱酒是纯粮食酒，粮食为高粱和小麦。

在酿制过程中，金门高粱酒以纯粮固态发酵，小麦培养固态粷，优质高粱蒸饭，粷和高粱饭发酵过程中皆是纯粮，这种方法酿造蒸馏出的酒特别香醇，纯粮固态酿酒，成为金门高粱酒优异的关键因素。

金门高粱酒都用的什么粮食

金门高粱酒以金门岛所产旱地高粱为原料，以小麦制曲，取当地名泉“宝月神泉”花岗岩下富含矿物质的优质矿泉水酿制，加上全球独一无二的坑道窖藏，造就品质卓绝的酒中极品。

金门纬度位於北纬24。5度，位处海隅，滨大陆，得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件。