烤瑞士卷用深盘好。浅盘一般是用来做蛋糕卷儿的蛋糕片儿。因为比较薄，用浅盘就可以了。做烘培时常用到各种坚果烤制的时候也是用浅排，比较方便翻动。

深盘可以用来做古早蛋糕。如果还不够深的话，边上要加纸板增高。深盘也可以做排包。挤在一起的小餐包。做出来都非常的漂亮好看。