是添加剂。

主要作用 食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下: 防止变质。包含各种食品添加剂配方工艺、另外，食品添加剂有很多功能和种类，如酸度调节剂、抗氧化剂、保水剂、保鲜剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香味剂 等相。