食材清单:猪腩肉一块，蚝油两瓶盖，姜丝适量，干针菜(也叫黄花菜)适量，蘑菇几朵。
做法步骤:
1、把肉切成小块，记得每块都要带筋切，就是一半筋一半肉。
2、干针菜和蘑菇浸泡几分钟，(也可以只选择蘑菇就行，放了针菜，味道会香很多)。
3、放蚝油，姜丝，针菜蘑菇搅拌均匀。
4、高压锅加水和蒸笼架开始蒸。上气后大火五分钟，小火15分钟即可。
高压锅做肉片做法
原料
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猪肉 (100克)
海带 (50克)
青菜 (100克)
鱼圆 (150克)
食用油 40毫升
猪油 10克
盐 2克
鸡精 1克
淀粉 10克
酱油 5毫升
葱 3克
1/新鲜的猪肉洗净以后，切成片状待用。
2/海带用水泡开后切成段待用。
3/青菜洗净，以后切片状待用。
4/市场上买回来的鱼圆子一定要洗干净沥干水分。
5/小葱段洗净以后切成葱末待用。
6、将猪肉倒入碗中，然后加入淀粉。
7、搅拌均匀，静置十五分钟左右。
8、锅中注入四十毫升的食用油，将青菜先放入锅中。
9、加入少许的猪油。
101接下来将沥干水分的海带段一起倒入锅中。
11、锅中加入适量的开水，加入食盐入味。
12、接下来就是汆肉的具体步骤了，将猪肉用筷子放入滚烫的锅中。
13、接下来将沥干水分的鱼圆子倒入锅中。
14、加入适量的开水，盖上锅盖，大火烧十分钟左右。
15.等锅开以后，加入少许的酱油上色。
16.、加入少许的鸡精提鲜。
17、装入锅仔中，接下来我们就可以享用美味的汆肉火锅了。
18、美味又好吃的高压锅做肉片做法完成开吃了。
高压锅做肉片做法
腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料
2、盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。
3、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。
4、吃的时候切片，淋上调料汁即可食用了。
