3月和10月。

棠梨树下山桩一般在每年的3月上旬和10月下旬挖最好，此时的气温在10-15度左右，并且空气和土壤的湿度通常在60%以上，能够避免棠梨树下山桩在挖出土壤后，出现脱水干枯的现象，从而提高植株的成活率。

在种植棠梨树下山桩前，要先将腐叶土、园土和河沙，按照4：2：2的比例搅拌均匀，然后将土壤放置在强光下晾晒2-3天，消灭其中的病菌，避免棠梨树下山桩在生长的过程中产生病虫害。