扬州高等职业技术学校是扬州市政府主办的中等技能职业学校，所开设专业大多与扬州传统服务业有关。目前，扬州高等职业技术学校主要专业有：中西餐烹饪、中西式面点、旅游管理、酒店服务、玉器雕刻、漆器制作、导游、翻译、足艺搓背、茶艺表演、列车服务、财务会计等。