主料
鱼中段适量
姜汁适量
辅料
精盐适量
生抽适量
老抽适量
食用油适量
香葱适量
味精适量
做法步骤
1、鱼中段冼净。
2、切大块。
3、用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。
4、用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。
5、将腌制好的鱼码盘，放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟
6、锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤，调入调味鲜，味精，香葱烧开即可。
麻辣姜汁鱼做法
食材：鲜活鱼1条（600克），鲜姜50克，醋20克，香油10克，生抽10克，料酒20克，盐4克，花椒20粒，辣椒2段
做法
1 把鱼收拾干净，上屉蒸熟，取出放盘中。
2 姜剁成细末，生抽，香油，盐，醋依次放入姜碗中调匀成味汁。倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰
