瓦罐丸子正宗的做法
用料
五花肉 250克
豆腐 100克
木耳 2朵
胡萝卜 半根
小白菜
粉丝 适量
盐
料酒
鸡精
胡椒粉
蚝油
芝麻油
做法步骤
步骤 1
准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
步骤 2
五花肉剁成肉糜
步骤 3
放在一个稍大的碗里
步骤 4
放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
步骤 5
徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
步骤 6
将肉糜搅打上劲
步骤 7
放上木耳碎
步骤 8
再放上胡萝卜碎
步骤 9
加入豆腐泥
步骤 10
放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
步骤 11
小白菜、粉丝洗干净备用
步骤 12
砂锅里倒入面汤
步骤 13
将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
步骤 14
烧开后撇去表面的浮沫
步骤 15
放入小白菜和粉丝煮软
步骤 16
一锅香喷喷的丸子汤就出锅了.
