原料
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羊里脊肉 (500g)
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
姜 适量
1/准备好食材。
2/肉切成约500克的大块，凉水入锅，待浮沫飘起时撇去浮沫。
3/小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜。
4/煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片。
5/冷藏好的羊肉切大片，厚度以2~3毫米为宜。
6/把切好的羊肉摆到碗里。
7/加葱、姜、盐。
8/再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟。
9/蒸好的羊肉，把葱姜挑出来。
10/汤汁倒入锅里，加一点六月鲜特级酱油。
11/再用水淀粉勾芡。
12/最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁即可食用。
13、美味又好吃虾虎扒肉的做法完成开吃了。
