集中交易市场是区别于非集中交易而言的，是指食用农产品在集中的方式在市场进行买卖的交易方式，是食用农产品新的主要交易途径和交易的核心。

通过实施食用农产品集中交易市场备案工作，进一步摸清了辖区食用农产品集中交易市场及高风险经营者的底数，通过有针对性的监管，逐步引导农贸市场实施食品安全信息化追溯管理， 强化智慧监管与信用体系建设，为群众的“菜篮子”安全保驾护航。