用料:1.主料:五花肉.
2、辅料:油适量
盐适量
胡玉美豆酱适量
料酒适量
酱油适量
生姜适量
大葱适量
盐适量
做法与步骤:
1、将五花肉洗净,切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后,将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。
3捞出煮好的五花肉带冷却后备用
4准备好所需的配料。
5将五花肉切成片,生姜、大葱切丝。
6铁锅充分烧热。
7热锅加油烧热。
8先以生姜爆锅。
9放入五花肉大火翻炒。
10加入适量的料酒、酱油、醋继续大火翻炒。
11加入适量的胡玉美豆酱(原味豆酱)继续翻炒
12加适量的盐继续翻炒。
13五花肉差不多熟透时,加入切好的大葱继续翻炒
14翻炒至五花肉与大葱混合均匀。
15装盘
襄阳酱爆肉做法
五花肉放锅里用手搓一下切片,姜,辣椒,葱姜蒜切好备用在洗净的锅里,倒入适量的油,待锅里油烧热以后呢,放郫县豆瓣稻草,放入葱姜蒜炒一下,倒入切好的五花肉片,倒少许料酒,炒至金黄色,倒入切好的尖椒,加酱油,花椒,盐等,然后出锅即成。