你好，很高兴为您解答！
不用加啤酒！
主料:鲫鱼一条（500克），豆腐200克
辅料:姜末10克，猪油20克
调料:白醋5克，盐10克，鸡精味精各5克，胡椒粉3克！
具体步骤:1将锅烧热，下入猪油将鲫鱼煎至两面微黄
2鲫鱼不用倒出来，下入姜末，淋上白醋加入适量清水，开大火将汤煮制浓稠，下入剩余调料和豆腐再煮5分钟即可
怎样做鲫鱼汤加上啤酒
1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2、锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3、下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4、此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。
6、鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
怎样做鲫鱼汤加上啤酒
先把鲫鱼洗干净，水分用纸擦干净，然后锅里加上油煎制，两面煎黄就可以烧汤了。烧鲫鱼汤一定要用开水，水烧开后放上生姜葱然后把煎过的鲫鱼放进去，先大火烧五分钟这时汤变成奶白色，再改为文火再烧半个小时，鲜美的鱼汤就烧好了。最后加盐和胡椒粉味道更好。烧鲫鱼汤不需要放啤酒放上汤的味道就改变了。
