犹太人的平均寿命为82.5岁，女性84.3，男性80.6，是全世界最长寿的国家之一。

属欧罗巴人种地中海类型。约1，400万人。主要分布在美国、以色列、俄罗斯，以及欧洲和其他地区。以色列犹太人以希伯来语为国语，属非亚语系闪语族

信仰犹太教，定星期六为不务俗事的安息日。