半盆水

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗,洗干净后再放清水中吐水1小时左右。

2、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,水开锅后,将清洗干净的螃蟹放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放,防止流黄)。