盐最重要的作用就是杀菌消毒作用，降低鱼类生病的概率。在鱼类生病之后，盐也有治疗的作用，加温、放盐是最基本的治疗鱼病的措施。

调节水压：盐在水中还可以起到调节水压的作用，从而可以调节鱼类体内和体外的平衡。

刺激食欲：盐还可以在一定程度上刺激鱼的食欲，促进它们吃食、发育。