烧刀子主要原料是红高粱，度数一般为60度，酒色透明，酒香浓郁，盛行于我国北方地区的一种蒸馏酒。种类很多，有醇酒、春酒、糟下酒、地黄酒、蜜酒等等。饮膳标题云：酒之清者为酿，浊者曰盅，厚曰醇

     千百年来，酒已经是中华文化不可分割的一部分，浸透了我们生活的方方面面。