主料

姜3片 ，辣椒适量，八角2个， 酱油适量，盐3克， 冰糖1小勺，料酒适量 ，猪脚尖500g，莲藕一小节 ，香菜适量，甜醋适量

黄焖猪脚的做法步骤

1、 准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。

2、 莲藕切片

3、 猪脚尖放入清水中泡洗干净。

4、 锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。

5、 取出冰块备用。

6、 把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。

7、 热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。

8、 放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。

9、 加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。

10、 差不多出锅时加入青椒点缀。

11、 成品