怕冻，春天是杏花开的季节，春天温度时高时低，夜晚总会有零下温度的时候，虽然杏树耐寒，但是花期怕冻，会带来果实的减产。

杏花本身不怕冻，但它的花蕾较为怕冻，杏花能在零下30度或更低的温度范围内安全越冬，但它的花蕾一般只能忍受零下2度左右的低温，若温度继续下降就会发生冻害。