黄姜，学名盾叶薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

姜黄，是姜科姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色花期8月。