材料:牛肉、萝卜、香菇、黄豆芽、豆腐、大白菜、粉丝、蒜苗、香菜、葱、姜、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。
怎样做牛肉汤好吃窍门
【食材】牛肉、牛骨
【配料】萝卜、南姜、山药、芹菜粒
【制作】
牛肉切成合适的小块，和牛肉一起冷水下锅，煮沸撇去浮沫，然后捞出沥干备用萝卜去皮切块南姜切片山药去皮切块，泡水备用
锅中加入，烧热后再下入牛肉和牛骨，再加入南姜、萝卜，煮开后转小火，慢炖1.5个小时
时间到后，加入山药块，调入适量食盐，再煮20分钟即可，吃的时候搭配芹菜粒，非常的合味。
