柠檬籽虽然也具有一定的保健养生功效，但热水冲泡并不能让它释放出有效成分，只会让柠檬籽释放出更多的苦味物质，导致泡出的柠檬水发苦，泡的时间越久苦味越重。

所以，在用鲜柠檬泡水喝的时候，尽量去掉柠檬籽，因为柠檬籽泡水不会带给我们任何好处，反而会让柠檬水带有苦味，而且容易变质。