大多数肉制品的保存环境是在-18度，如果用一般的快递，肉制品很容易腐败变质。当然如果常规快递的时效很快的话，也可以考虑用常规快递，不过在包装里面要加上足够的蓄冷剂或者干冰。蓄冷剂重量比较大，会加大快递的成本，而致冷比较好的干冰不仅价格高，而且运输，触碰有危险，这一点应该做好提醒和防控措施。

除了注意温度外，肉制品应尽量减少与细菌接触的机会，比如做真空包装，这样保证其品质，口感。