用料
新鲜山楂果 300g
白糖 150g
凉开水 60g
做法步骤
1、山楂洗净去蒂
2、用厨房纸巾拭干水分，山楂切片装盘备用
3、锅内放水和糖，大火煮开
4、小火熬，不停搅拌，熬干水分。糖液变得有点粘稠
5、锅边有白色糖霜析出时关火，再搅拌片刻使糖液稍稍降温
6、放入处理好的山楂片，快速搅拌。使每一个山楂片都裹上糖霜。出锅等完全冷却就可以开吃了
山楂雪花片怎么做
1、山楂洗净，去头去核。
2、 把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3、 把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4、 用酱料功能搅打成山楂糊。
5、 把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6、 切成厚度不超过2毫米的薄片
7、 摆放到烤网上
8、 烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。
9、锅里放水，加入冰糖熬煮开。熬煮至小泡泡状。
10.放入白醋搅拌，关火离灶，晾至镜面状。
11.倒入山楂片不断翻炒，炒至沾满雪球即可。
雪花山楂片制作完成
