潍坊炸肉佟源记炸肉店(奎文万达店)的好吃。潍坊人的习俗，临近年关，家里的长辈们都会把五香肉早早炸好，炸肉层层叠叠搁在大盘子里，吃时或凉或热改刀为冷热盘即可。 

潍县炸肉，必须选用新鲜的猪后肘来制作，猪后肘有肥有瘦，炸起来口感也比较好。潍县炸肉需要11种配料，里面有花椒、香油、白糖、鸡粉、五香面、姜、葱、味精、白酒、酱油、猪梅花肉。