买新鲜肥美的茄子洗干净之后把茄子把去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，然后需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下，蒸到半熟就可以将茄子拿出来将水沥干，然后就将茄子摆开放到阳光下曝洒，晒的时候还需要将茄子进行翻面晒，晒干后放进保鲜袋就好了。