自己在家里做锅巴很简单，用平底锅或者电饼称，将剩饭平铺在锅边，然后淋入少许油，保持最小火烙一烙。烙至两面金黄后就可以了。有些米粒比较硬，容易散开，可以加入些许鸡蛋和面粉增加粘性，烙出来都是一整张的锅巴。

以前就怕有剩饭，现在有了剩饭会直接将她烙成锅巴，然后、再煎两个荷包蛋，煮点汤，将锅巴泡在汤汁里面，吃起来，又香又脆，还不会浪费。