干焗是电砂锅的一种功能，不需要另外放水进去，它利用食材本身的水分产生的水蒸气，将食材焗熟。

一般是用来焗鸡的，这个功能可以保持食材的原汁原味。

由于鸡本身有水分，所以在焗鸡的时候是不用放入水的，就相当于平时所说的隔水炖的效果，而且焗出来的鸡也是非常的好吃。