当乘客在乘坐地铁的电动扶梯受伤的时候，地铁公司是要承担违约责任的，因为电动扶梯属于地铁公司的设备，因为其设备存在巨大的安全隐患，导致的乘客受伤，属于违约行为。

另外一点，在乘客乘坐地铁电动扶梯的过程中是否存在没有合理使用电动扶梯，或者使用不当造成的受伤是不能有地铁公司来负全责的，例如在电动扶梯上玩耍，没有按照操作使用规范乘梯，乘客之间互相打闹等等，根据具体的情况分配赔偿费用的比例。