首先，秋天的苋菜也是不苦的，只要是新种植的嫩苋菜就好吃。不过，像我们这边，到了秋天，苋菜基本上都长长了老了，嫩的很少见了。不过，老的苋菜梗也有好的吃法的。我们这边是做成霉菜梗，那种闻着臭吃着香的感觉，也让人爱不释口。