海盐将海水进入挖好的盐田中，经过日晒水分蒸发得到的盐。

湖盐和海盐的加工方法一样，都是通过日晒。

而井盐是盐矿里有水流经过，水会吸收盐分，这样就成了天然的卤水，将这些卤水采集起来，就可以制作纯度高的井盐，因此，相较其他盐来说，井盐的开采成本更低。